Jangji Twins

도쿄 도미인 시부야 진구마에에 짐을 풀자마자 배가 고파져서(???) 식사를 하러 나왔다.

도쿄 도착 첫 식사는 배틀트립에 성시경이 해장하는 라멘으로 소개된 큐슈 장가라 라멘.

분점이 몇 군데 있는 것 같았지만 시부야에서 가장 가까운 하라주쿠점으로 이동

하라주쿠 역 부근에 위치한 큐슈 장가라 라멘. 대기가 어느 정도 있는 편이라 식사 시간에 가면 오래 대기해야 할 것 같다.

오후 4시쯤에 도착하였는데 10분 정도의 대기 후 입장할 수 있었다.

큐슈 장가라 라멘의 메뉴.

이 곳의 특징은 기본이 되는 라멘 베이스를 결정하고 -> 토핑을 결정하는 시스템. 관광객이 많다 보니 번호로 손쉽게 주문할 수 있도록 한 것 같다.

가장 기본이 되는 메뉴는 1번 큐슈 장가라 라멘이다.

내가 시키지 않은 메뉴들의 비주얼...

매장의 분위기는 대략 이런 편.

주방의 촬영은 삼가해달라고 해서 최대한 주방이 안보이게 촬영.

일본에 왔다면 매 끼니 생맥주는 필수.

여기의 맥주는 산토리 더 몰츠.

온갖 소스 통. 라멘의 맛을 배로 늘려주는 아이템들이 많다.

드디어 등장한 큐슈 장가라 라멘 + 차슈, 명란 추가.

라멘의 토핑이 상당히 실하다.

기름이 많이 떠있는데 정말 의외로 별로 느끼하지 않다.

맥주와 함께 먹으면 궁합이 좋다.

큐슈 스타일이라고 해서 진한 맛 베이스일줄 알았더니 깔끔한 맛. 왜 성시경이 해장라멘으로 언급했는지 알 것 같다.

라멘에는 후추도 추가해보고

시치미도 추가해서 먹어본다.

참고로 보여드리는 차슈의 비주얼

잘 먹었습니다.

가끔 무언가를 먹을 때 내 몸에게 참 미안하다는 생각이 들 때가 많다.

고기와 술에 쩔어 살던 어느 날. 내 몸에게 너무나도 미안하다는 생각이 들어 오늘만은 미안해지지 않을 메뉴를 먹어보기로 했다.

결론적으로 정한 곳은 바로 여기. 백화요란골동반

백화요란골동반은 서초역 사거리에 위치하고 있다. 서초역에서 매우 가까움

백화요란골동반의 메뉴.

고기가 없는 골동반은 9천원, 수육이 포함되는 고기반은 11,000원... 오늘은 내 몸에 당당하게 고기가 없는 골동반으로.

메뉴는 상당히 준비가 빠른 편. 아무래도 따로 조리가 아닌 미리 준비된 음식을 셋팅하면 되어서 그런가...?

비빔밥파트 확대샷. 사찰 음식처럼 고기가 아에 없진 않음. 그래도 충분히 건강한 맛(?)

그래서인지 나이 많으신 손님들이 상당히 많은 것을 볼 수 있었다.

함께 나온 국은 평범한 편

반찬 3종은 비빔밥에서 자극적인 맛이 필요할 시 즐기면 된다.

준비된 재료에 밥을 넣고 비비면...

흠..... 비주얼은 그다지 좋아보이지 않으나 상당히 맛있다.

자극적이지 않고 건강한 맛.

전주비빔밥에 익숙해졌으나 이런 맛도 가끔은 좋은 것 같다.

가끔 내 몸에 미안함이 많이 쌓였을 때 한번씩 들러줘야겠군

잘 먹었습니다.

얼마전부터 집에 재고로 쌓여있는 술들을 처리하기 위해 콜키지 프리인 곳들을 애정하기 시작했다.

그러던 중 소고기도 아닌 돼지고기가 와인 콜키지 프리인 곳이 있어서 방문해보기로 했다.

이름은 엘 이베리코로 이름에서부터 느껴지듯 이베리코 돼지 고기 전문점이다.

역삼역 LG 애클라트 주위에 위치한다. 아마 이 위치가 이전엔 바 였던 것으로 기억하는데...

엘 이베리코의 음식 메뉴.

대표 메뉴인 드라이에이징 이베리코 목살 메뉴가 1인분에 18,000원이다.

최근 이베리코 등급의 돼지들은 소고기 가격을 위협하고 있다.

엘 이베리코의 주류 메뉴.

눈에 띄는 것은 와인 콜키지 정책이다.

와인 한병은 콜키지 프리. 두번째 병 부터 병당 2만원씩 부과된다. 위스키의 경우 한 병에 5만원에 콜키지 챠지를 부과.

그래서 와인을 급하게 공수해옴.

이마트 트레이더스에서 구입한 칠레산 그란 리제르바급 와인 Espera 까베르네 쇼비뇽. 상당히 상~~~당히 드라이하고 스모크향이 강하게 느껴진다.

테이스팅 노트에는 소고기, 양고기와 잘 어울린다고 되어있는데 이베리코와도 괜찮은 조합을 보이는듯.

코르크에는 다소 드라이하게 칠레 라고만 적혀있다.

주문한 드라이에이징 이베리코 목살이 등장. 목살 치고 상당히 기름기 있는 부분이 많아보인다.

엘 이베리코의 특징은 이렇게 고기 불판이 아에 사이드에 치우쳐져 있어 손님이 고기를 굽는 것은 아에 불가능.

무조건 스탭이 고기를 굽게 되어 있는 시스템이다.

장단점이 있긴 하지만 내 경우에는 고기 굽는걸 귀찮아하기도 하고 그렇게 해서 공간 활용도가 상당히 넓어져서 호

일반적인 고기집와 찬 차림이 완전히 다른 것도 엘 이베리코의 특징이다.

일반적인 고기집에서 쉽게 볼 수 있는 김치, 매콤한 파절임 등등..... 은 보기 힘들고.

오이피클, 파채, 홀그레인 머스터드로 맛을 낸 치킨무(?)가 좌측.

버섯소스가 우측 상단, 와사비가 우측 하단이다. 버섯소스가 특히 신박한 맛이었음.

자리의 기본 차림. 식기는 꽤 좋은 것을 사용하는 듯 하다.

상기에도 적었듯이 고기는 별도의 테이블에서 스탭이 직접 구워주신다.

다 구운 고기는 별도의 접시에 덜어서 따로 셋팅.

뭔가 손 앞에 불판이 없으니 이질감이 드는 것은 사실이나 편하긴 편함.

완성된 고기는 이렇게 다양한 조합으로 먹어볼 수 있다.

개인적으로 가장 좋았던 조합은 버섯소스 + 와사비 + 치킨무 조합.

양이 조금 부족한 것 같아서 어디인지 부위를 잘 모르겠는 황제살을 추가.

순식간에 구위지는 듯한 느낌. 술을 몇잔 마셔서 그런가

알리오 펜네까지 추가. 와인이 양이 많아서 그런지 안주가 많이 필요했다.

11시쯤이 되어가니 손님이 모두 자리를 비웠다.

새로운 개념의 고기집처럼 보인다. 대부분의 테이블에서는 와인을 즐기고 고기는 별도에 테이블에서 구워주는 고기집이 아닌 음식점 느낌.

와인이 생각 날때 종종 들르게 될 것 같다.

잘 먹었습니다.